食品栄養科学部の内田邦敏准教授は、11月6日に科学技術館（東京都）で開催された科学ライブショー「ユニバース」のノーベル賞特別番組で、2021年ノーベル医学生理学賞を受賞したデービッド?ジュリアス（David Julius）氏の研究内容について解説しました。
2021年のノーベル医学生理学賞は、温度を感知するセンサーや触覚を受容するセンサーを発見した業績によりジュリアス氏とアーデム?パタプティアン（Ardem Patapoutian）氏が受賞されました。
内田准教授は、生体温度センサーであり唐辛子の辛み成分のセンサーでもあるカプサイシン受容体（TRPV1）を世界で初めて発見した研究について紹介し、生物が温度を感じる仕組みとその意義について話しました。
特番の様子はYouTubeでも配信されています。詳しくは、科学ライブショー「ユニバース」ウェブページをご覧ください。

■特設！ライブショー生配信！ – Science Liveshow "Universe"
https://universe.chimons.org/live/（外部サイトへリンク）

タイトル：カプサイシンセンサーの発見と温度?痛みを感じる仕組みー唐辛子を食べるとなぜ熱く感じるのか？ー
講師：内田邦敏（静岡県立大学 食品栄養科学部?准教授）

科学ライブショー「ユニバース」では、コンピュータシミュレーションや3D映像などを活用し、天文学をはじめとする最新の科学の話題を紹介しています。ノーベル賞発表の時期には、ノーベル賞特番を企画しています。


【関連リンク】
科学ライブショー「ユニバース」
https://universe.chimons.org/（外部サイトへリンク）

食品栄養科学部 環境生命科学科 生体機能学研究室　
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/fphysiol/（研究室サイトへリンク）



（2021年11月12日）